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揭秘:中国古代人怎么过中秋节? – 半山散文吧

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简介 农历八月十五是中国传统的中秋佳节。 按中国古代历法的解释,八月是秋季的第二个月,称“仲秋”,八月十五又在仲秋之中,所以叫“中秋”。 中秋节月亮圆满,象征团圆,因而又叫“团圆节”

揭秘:中国古代人怎么过中秋节? – 半山散文吧

  农历八月十五是中国传统的中秋佳节。 按中国古代历法的解释,八月是秋季的第二个月,称“仲秋”,八月十五又在仲秋之中,所以叫“中秋”。

中秋节月亮圆满,象征团圆,因而又叫“团圆节”。

  从时令上说,中秋是“秋收节”,春播夏种的谷物到了秋天就该收获了,古代的人们在这个季节饮酒起舞,喜气洋洋地庆祝丰收。   我国自古就有在中秋节祭月的习俗,《礼记》中就记载有“秋暮夕月”,即祭拜月神。 相传在周代,每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月的仪式。

  魏晋之时,民间便开始有了中秋赏月之举,但尚未形成习俗。

到了唐代,中秋赏月、玩月颇为盛行。

欧阳詹在《长安玩月诗序》中说:“八月于秋,季始孟终,十五于夜,又月之中。 稽之大道,则寒暑匀,取之月数,则蟾魄圆。

”唐代初年,中秋节被正式定为节日。

  唐代中秋行“拜月”  中秋节的由来,与唐玄宗游月宫的浪漫传说息息相关:相传某年八月十五之夜,唐玄宗在宫中祭月时随侍道人作法,将手中拐杖化作空中银桥后,步入月宫。 但见门楼匾额上书“广寒清虚之府”,门口的高大桂树下白兔正在捣药,宫内嫦娥诸仙女在悠扬的乐曲伴奏下,翩翩起舞。

玄宗从月宫归来后,命人整理出暗自记下的舞曲,命名为《霓裳羽衣曲》。 月宫之所以称“广寒宫”,也与此传说有关。

  赏月之余,品尝月饼逐渐成为中秋节的一个民俗符号。

月饼最初起源于唐朝,为军队的祝捷食品。

唐高祖年间,大将军李靖征讨匈奴得胜,八月十五凯旋而归。 当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。

高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍。

”说完把饼分给群臣一起品尝,从此就有了中秋吃饼食的习俗。 当时的大户人家一般都会在中秋节摆设大香案拜月,圆饼、西瓜、苹果、葡萄等供品一应俱全,其中圆饼和西瓜是绝对不能少的,考究的人家,西瓜还要特意切成莲花状供奉。

  北宋中秋始“团圆”  “中秋节”的提法最早出现于南宋吴自牧所著的《梦梁录》中:“八月十五日中秋节,此日三秋恰半,故谓之‘中秋’。

”  宋代除继承了唐代女性中秋拜月的风俗外,还有更潇洒的活动“玩月”。 北宋孟元老《东京梦华录》“中秋”条称,“中秋夜,贵家结饰台榭,民间争占酒楼玩月”。

当时的皇家还会举办“中秋晚会”。 民间也不会早早休息,连小孩都不肯睡,“闾里儿童,连宵嬉戏。

夜市骈阗,至于通晓。 ”  南宋时期,“玩月”热闹得更近乎疯狂。

吴自牧笔下曾详细记述了临安的中秋之夜:“此际金风荐爽,玉露生凉,丹桂香飘,银蟾光满,王孙公子,富家巨室,莫不登危楼,临轩玩月,或开广榭,玳筵罗列,琴瑟铿锵,酌酒高歌,以卜竟夕之欢。

至如铺席之家,亦登小小月台,安排家宴,团子女,以酬佳节。 此夜天街买卖,直到五鼓,玩月游人,婆娑于市,至晚不绝。

”  宋代对中秋节的最大贡献,是给中秋节赋予了“团圆”的内涵。

后来中秋节被视为“团圆节”,源头应该在北宋。 北宋文学家苏东坡在《水调歌头》里,把北宋人对中秋节的理解阐释得淋漓尽致。   南宋“月饼”诞生  月饼的由来,传说源于唐征突厥取胜,有西域商人贺以胡饼,李世民感慨道“应将胡饼邀蟾蜍”。

此说无据,胡饼汉代已入中原,类于今天的馕。

李世民不过是说胡饼之圆,近似月亮罢了,和月饼毫无关系。 事实上,到南宋才有“月饼”一说,但属市卖食品,与中秋节无关,且很可能是蒸制的。 南宋《武林旧事》一书对此有记载。

并且,蒸制月饼至今仍在山东、河南等地流传。

南宋吴自牧的《梦梁录》一书,已有“月饼”一词。 但直到明代,才在《西湖游览志会》中有有关于中秋节吃月饼的确切记载。 明代文学家田汝成在《西湖游览志余》中写道:“八月十五谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之意。 ”明代史学家沈榜在《宛署杂记》中描述北京中秋月饼盛况时写道:“造面饼相遗,大小不等。 饼中以果为馅,巧名异状,有一饼值数百钱者。 ”书中还介绍了当时的制作工艺,已经达到了很高的水平。

北京皇宫中供月使用的月饼“从下至上直径尺余,重有两斤。

”  “饼”在古代是一类面食的总称,比如面条叫汤饼、索饼,馒头叫蒸饼、炊饼,水饺叫煮饼,凉面叫溲饼等。 古人祭祀需用面食,以“饼”祭月,在所难免,比如宋代宫廷过中秋时就吃“宫饼”“小饼”“月团”。

元代中亚技师大量进入中原,使起酥和提浆技术更加成熟并得到推广,这推动了月饼的普及。   明代流行“送月饼”,影响至今  中秋节吃月饼到元代已更加“讲究”。 元末陶宗仪的《元氏掖庭记》中记述过元武宗海山过已酉(公元1309年)中秋节的情况。

中秋之夜,元武宗与诸嫔妃泛舟于皇家的太液池,设宴取乐,所上食物相当丰富:“荐蜻翅之脯,进秋风之鲶,酌元霜之酒,啖华月之羔”。 这里的“啖华月之羔”即为“吃月饼”。

  到了明代,“吃月饼”已为中秋节固定风俗。 中秋节所食之饼除了“月饼”叫法外,还有“团圆饼”、“团饼”等叫法,正德《建昌府志》中便称,“中秋,登楼玩月,多用西瓜、团饼,亦取月圆之义。

”  明代,中国古人过中秋还出现了新气象,现代必不可少的“月饼”,成为时人过中秋节之必备,现代特别流行的中秋送月饼风俗明代已开始流行。

崇祯《嘉兴县志》称,“十五是为中秋,作饼肖月形,曰‘月饼’,有相馈遗者,取团圆之义”;明田汝成《西湖游览志》也有相同说法,“中秋民间以月饼相遗,取团圆之义。 ”  不仅南方人喜欢中秋送月饼,北方人亦然。 嘉靖《威县志》记载,“中秋置酒玩月,为月饼馈之。 ”  中秋送月饼风俗是怎么形成的据说缘于“走月”活动。 所谓“走月”,就是乘着中秋月圆之际拜亲访友,馈赠糕点、鲜果等食品。   早在元末,甚至更早时间,“走月”活动就已出现。

笔者苏北老家有一则“八月十五杀鞑子”的传说:元末朱元璋起义时,相约“杀鞑子(蒙古人)”,推翻元政权。

元代,蒙古人对民间集会控制极严,朱元璋便利用八月十五“走月”送月饼的习俗,将约定起义时间的纸条包在月饼里送出,从而完成了起义总动员,“送月饼”风俗也因此在明代得以广泛流行。

当然,还有另外一说,送月饼“杀鞑子”,是吴王张士诚想出的主意。   到了清代,中秋“送月饼”更为流行,并影响到现代人的节日消费行为。