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【食疗药膳】今天来个老黄瓜白贝排骨汤,味道极鲜美,能开胃消食、滋阴生津、清热利尿,老少咸宜!

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简介 老黄瓜白贝排骨汤文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授食材:

	【食疗药膳】今天来个老黄瓜白贝排骨汤,味道极鲜美,能开胃消食、滋阴生津、清热利尿,老少咸宜!

老黄瓜白贝排骨汤文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授食材:老黄瓜1条(约500克),白贝250克,马蹄6只,猪排骨300克,生姜3片。 做法:先将猪排骨洗净,斩成小段,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净血沫;老黄瓜去皮、瓤,洗净,切厚块,马蹄去皮。

然后,连同洗净的白贝、生姜片一齐置于砂锅内,加入清水2000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬1小时,精盐调味,即可。

功用:本馔食材中,黄瓜性味甘凉,善于清热、利水、解毒;白贝性味咸凉,长于清热利尿、明目退翳;马蹄性味甘寒,功善清热生津、化痰、消积;搭配性味甘咸微寒,功擅益肾滋阴、益气养血、生津润燥的猪排骨。 诸物合用,味道鲜美可口,有良好的开胃消食、滋阴生津、清热利尿等作用,适宜于初夏一般人群服食。

也可肺胃热盛,食少纳呆,津伤烦渴,内热消渴,咳嗽痰多,热淋,水肿等症的辅助治疗。